コーヒー発祥の地とされるエチオピアでは、コーヒーの木が近所の森や自宅の庭先に自生しているというコーヒー王国。茶会のように作法と手順が定められたコーヒーセレモニーを家庭で楽しむなど、歴史あるコーヒーカルチャーが根づいている国です。
なかでもコーヒー産地として有名なシダモ地方のグジ地区から、グレード１の最上級豆を入荷しました。グレードとはコーヒーの等級を示すもので、300グラムのうち不良豆が3粒以下という極めて厳選された高級品です。
味わいの特徴はストロベリーを思わせる香りと甘み。さらにアプリコットやピーチ、チョコといったさまざまなフレーバーが奥行きを持って複雑な味わいを演出しています。そして後味には爽やかな甘み。このフルーティーな味に魅了された熱烈なファンも多数。
おすすめの飲み方はペーパードリップ。余計な油分を濾しとり、クリアな口当たり。すっきりとしたコーヒーを口に含み、広がるフレーバーを堪能したのち、ほのかな後味の甘みをお楽しみください。
Photo & Text : Tsuzumi Aoyama